尖沙咀人情味日式卷物餐廳！師承日本師傅 由低做起｜美食新聞報道

#tvbplus #美食新聞報道 尖沙咀人情味日式卷物餐廳！師承日本師傅　由低做起
《美食新聞報道》第十四集就帶大家到尖沙咀一間日本餐廳，老闆阿𧶽師承一位日本師傅，其匠人精神大大影響了阿𧶽，「由我學師開始，已經想着一個使命，就是推廣卷物文化，讓更多人知道甚麼是卷物。」
阿𧶽當初是緣於因太太一句說話而激起廚師魂，「我太太喜歡找特色小店試食，當時她帶我到一間日本店，那裡店舖細細，簡單裝修。當中的卷物是很多地方都沒有的，有炸、焗，還有PIZZA，充滿特色！讓我突然腦洞大開，於是就主動向師傅問：『我可以跟你學嘢嗎？』」
「當時，我放假或收工就到舖頭幫手，第一年都是洗碗和收垃圾為主，心想師傅幾時教我拿刀呢？因為師傅是日本人，好有匠人精神，每個細節都好執著和嚴謹，佢要求我先做好一部分再去做另一部分，一直到3年。去到某一日，師傅對我說：『阿𧶽你得架啦，你可以出去架啦！』接下來由我開舖、跌跌碰碰，去到生意開始穩定期間，師傅一直都有陪伴我，我真的很感恩。」
古今二
尖沙咀彌敦道100號The ONE 5樓502號舖
#尖沙咀美食 #香港美食 #日本菜
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[@hokelvin2247]

食咗四次依然念念不忘，食物高質員工服務好

[@yioy1482]

Good luck 😌

[@kanglinlai2999]

尖沙咀邊度

[@Andyminis]

唯一係依啲嘢真係香港好食過深圳

[@JamieTo-px2lv]

我絕對唔食尼d嘢，接受唔到！